米 レンジ空想科学会社

数量限定試験醸造イニシャルシリーズ ＜F＞・＜R＞・＜M＞に続く第4弾 「K」＝「Knot(結び・縁)」。

人との縁はもちろん、 食材の新しい縁を結んでくれるお酒です。

今回のお酒、 思いがけない食事との相性が生まれます！ これはケンカするうまさです。

なお、今回のチェレンジは、 『日本酒を使って、日本酒を仕込む』 ことにしたとのこと。

三段仕込みの最後にお酒を入れて仕込んでいます。

製法的には貴醸酒の方式です！ また、精米歩合90%（10％しか磨かない） というのもチャレンジの1つですが、 こちらは最近土田酒造が 良くチャレンジしていることとなります。

試験醸造のために2,000本限定の商品ですので、 お早めにお試しください！ 精米歩合：90％ 麹歩合：22% 種麹：焼酎用黄麹 使用酵母：協会901号 アルコール分：15度（原酒） 粕歩合：40％

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